همه چیز در مورد چای لیزری یا چای بدون چوب(چای سورتیگ)که باید بدانید!
چای لیزری،چای بدون چوب یا چای سورتیگ همانظور که از نامش پیداست چایی است که در آن دیگر چوب یا ساقه وجود ندارد چای به طور کاملا یکدست بوده که از نظر ظاهری برای خریدار پسندیده تر می باشد.
چای به طور ذاتی بدون ساقه یا چوب نیست و در آن در هر صورت ساقه و چوب وجود دارد!
حال سوال اینجاست که چای بدون چوب چگونه بدست می آید؟!
خب در ابتدا باید به این نکته اشاره کرد که در کارخانه دستگاه های فراوانی برای تولید و فراوری چای وجود دارد یکی از این دستگاه ها که چند سالی هم می شود به یکی از دستگاه های پرکاربرد در کارخانه ها تبدبل شده دستگاه سورتینگ یا لیزر می باشد!
دستگاه لیزر یا کالرسورتر
دستگاه کالرسورتر امروزه یکی از دستگاه های پر کاربرد در صنعت چای ایران محسوب می شود،این دستگاه با استفاده از فشار باد چوب ها را از چای جدا می کرده و به ما چای یکدست و بدون چوب را تحویل می دهد!
امروزه بسیاری از کارخانه های چای کشور دارای این دستگاه می باشند.
مزایا و معایب چای لیزری
چای لیزری از نظر ظاهری بسیار زیبا و خوش فرم بوده و دارای حجم بیشتری از چای می باشد چای سورتینگ به عنوان چای صادراتی نیز محسوب می شود.
اما این چای دارای نقاط ضعف هم می باشد زیرا همانطور که در ابتدای مقاله گفته شد چای به صورت ذاتی دارای چوب یا ساقه می باشد.
چای سورت شده به دلیل قرار گرفتن در معرض شدت باد دستگاه سورتیگ و گرفته شدن ساقه آن کمی از کیفیت خوراکی آن کاسته می شود زیرا خود ساقه چای دارای فواید و عطر و رنگ خاص خود در چای می شود!
در هر صورت برخی از افراد خواستار چای لیزری هستند و می خواهند در چایشان ساقه یا چوب وجود نداشته باشد.
انواع چای لیزری
چای لیزری دارای انواع مختلفی می باشد مثل ممتاز و قلم لیزری می باشد در واقع چای لیزری از همان چای معمولی بدست آمده است!
فقط ساقه های آن توسط دستگاه کالرسورتر گرفته شد و به یک چای یکدست تبدیل می شود.
از نظر ظاهری چای ممتاز ریزتر بوده و خوش دم تر و خوش خوراکتر می باشد اما باز هم به سلیقه شما مشتریان باز می گردد برخی از مشتری ها خواستار چایی تلخ و گش می باشند که برای آنها چای قلم را پیشنهاد می کنیم.
-
چای ساقهتومان 70,000 – تومان 140,000 -
چای طرح دستیتومان 44,000 – تومان 340,000 -
چای قلمتومان 45,000 – تومان 360,000
جمع بندی
به طور کلی در فرایند تولید چای به طور حتمی از دستگاه سورتیگ استفاده نمی شود!
و مقدار خاصی از چای های تولید شده را سورت میکنیم تا برای مشتریانی که خواستار چای سورت شده هستند موجود باشد اما به طور کلی چای های عادی بیشتر عامه پسند تر بوده و خواستار آن بیشتر میباشد.
البته این امر به سلیقه و ذائقه مشتری باز می گردد که چه چایی را برای خود انتخاب کند.
